قمرا
12-11-2005, 05:43 AM
مقادير التشيز:
1 جبنه فيلادلفيا المقاس الوسط
1 علبة قشطه
1 حليب نستله الكبير
8 حبات جبن كيري
5 حبات بيض
للطبقة السفلية:
تبطن الصينية بـ:
1 بسكويت اولكر(بسكوت شاي)
1 إصبع زبده
قليل من الماء لتماسك العجينة
الطريقة:
1-تخلط جميع مقادير التشيز بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس
2-تذاب الزبده ويطحن البسكويت ناعماً ويعجنان معاً ونضع قليل من الماء حتى تتماسك العجينة
3-في القالب المتحرك ذي المفتاح الجانبي نرص العجينة بتساوي ونمدها على حواف الصينية بشرط تساوي العجين في كل مكان
4-نصب الخليط فوق العجينة ويدخل إلى فرن حرارته 180(330ف)حتى يتماسك
5- نضع الخليط في الثلاجة ليبرد ثم نزينه بمربى التشيز كيك أو أي مربى شقف
ملحوظة: التشيز كيك بالكاكاو:
نضيف مع عجين البسكويت 2ملعقة من الكاكاو البودرة و3ملاعق من السكر الناعم
وعند صب الخليط فوق العجين نرص على العجين أصابع شوكولاه حلوة(جالكسي-ريبل....)ثم نسكب الخليط فوقه
وللوجه نذيب 5 مارس مع 2/1 إصبع زبده وتخلط بعلبة قشطه ويكون سكب الشوكولاه بعد إخراجها من الثلاجة حتى لا يندمج مع الخليط
1 جبنه فيلادلفيا المقاس الوسط
1 علبة قشطه
1 حليب نستله الكبير
8 حبات جبن كيري
5 حبات بيض
للطبقة السفلية:
تبطن الصينية بـ:
1 بسكويت اولكر(بسكوت شاي)
1 إصبع زبده
قليل من الماء لتماسك العجينة
الطريقة:
1-تخلط جميع مقادير التشيز بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس
2-تذاب الزبده ويطحن البسكويت ناعماً ويعجنان معاً ونضع قليل من الماء حتى تتماسك العجينة
3-في القالب المتحرك ذي المفتاح الجانبي نرص العجينة بتساوي ونمدها على حواف الصينية بشرط تساوي العجين في كل مكان
4-نصب الخليط فوق العجينة ويدخل إلى فرن حرارته 180(330ف)حتى يتماسك
5- نضع الخليط في الثلاجة ليبرد ثم نزينه بمربى التشيز كيك أو أي مربى شقف
ملحوظة: التشيز كيك بالكاكاو:
نضيف مع عجين البسكويت 2ملعقة من الكاكاو البودرة و3ملاعق من السكر الناعم
وعند صب الخليط فوق العجين نرص على العجين أصابع شوكولاه حلوة(جالكسي-ريبل....)ثم نسكب الخليط فوقه
وللوجه نذيب 5 مارس مع 2/1 إصبع زبده وتخلط بعلبة قشطه ويكون سكب الشوكولاه بعد إخراجها من الثلاجة حتى لا يندمج مع الخليط